Красная свёкла — виды и сорта, состав, полезные свойства для здоровья и рецепты вкусных салатов
Здравствуйте друзья.
В этой статье я продолжая разговор о всем известной, но такой загадочной свекле. Пришло время узнать о ней больше, и раскрыть ещё несколько секретов.
Вы узнаете, чем плод пользен для мужского здоровья. Какие разновидности свеклы бывают, и какое отношение к ней имеет мангольд.
Чем свёклушка полезна при беременности и для здоровья. И несколько вкуснейших рецептов: салат с яблоками, с капустой и к праздничному столу.
Свекла является травянистых растением из семейства амарантовых, которое имеет как однолетних, так и многолетних представителей.
Внешне, овощ темно-бордового цвета, имеет крупные плоды сплющенной или цилиндрической формы. Свекольные листья яркого зеленого цвета, имеют бордовые прожилки на длинных мясистых черешках.
Родина данного корнеплода — Рим и Византия. Практически все Средиземноморье является родиной буряка. На данный момент, этот овощ по популярности уступает лишь картофелю.
Состав буряка:
- углеводы;
- клетчатка;
- калий, фосфор, кальций;
- магний, железо, цинк;
- витамины С, В1, В5, В6, РР, Е;
- фолиевую кислота;
- провитамин А.
Разновидности и сорта
- Кормовая свекла (крупные корнеплоды; используют для кормления скота).
- Сахарная (белый длинный корнеплод, используемый для получения сахара).
- Столовая (самая популярная свекла, которая используется в пищу).
- Листовая (мангольд, который имеет зеленые хрустящие листья; он употребляется в пищу как в сыром, так и в обработанном виде).
Сорта буряка разделяются на:
- Ранние (Бордо, Баргузин, Египетская плоская, Холодостойкая, Красный шар).
- Поздние (Цилиндра и Ренова).
- Среднеспелая (Бона, Детройт, Богема, Мулатка и Несравненная).
Польза корнеплода для организма человека
- Мощное средство для профилактики появления болезней сердца и сосудов.
- Участвует в процессе кроветворения, поэтому употребление свеклы устраняет анемию и предотвращает развитие лейкемии.
- Устраняет авитаминоз и лечит цингу.
- Помогает при запорах, благодаря своему слабительному действию.
- Благодаря содержанию клетчатки и пищевых волокон, свекла укрепляет организм, улучшает обмен веществ.
- Очищает печень, почки и кровеносные сосуды.
- Свекольный сок используется для лечения насморка.
- Является противораковым овощем, так как предотвращает развитие раковых клеток. Также, буряк — обязательный продукт питания для больных онкологией в период реабилитации.
- Полезно для людей, страдающих гипертонией, так как этот корнеплоды способен снизить артериальное давление.
- Фолиевая кислота, которая содержится в свекла, способствует созданию новых клеток, поэтому овощ обладает омолаживающим эффектом.
- Укрепляет кости.
- Полезна для больных гастритом, язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
- Устраняет отеки и выводит лишнюю жидкость из организма.
- Полезна для страдающих ожирением.
- Очищает кровь.
- Обладает успокаивающим действием.
Чем полезен овощ для здоровья мужчины?
Благодаря буряку, мужчина может избавиться от таких недугов как гиперплазия предстательной железы и отсутствие эрекции.
- Также, это растение очищает кишечник, который является местом скопления шлаков и токсинов.
В результате, они могут попасть в предстательную железу, которая очень близко расположена.
- Буряк полезен для здоровья мужчин тем, что он воздействует на такую структуру мозга, как гипофиз.
Именно он отвечает за выделение гормонов, поэтому у мужчины повышается потенция и значительно увеличивается сексуальное возбуждение.
Половое бессилие доставляет очень много страданий, которые мужчина пытается скрыть не только от окружающих, но и от врачей.
Для устранения этой проблемы необходимо ежедневно употреблять сырую свеклу.
Чтобы внести разнообразие в свой рацион, следует употреблять овощ в различном виде: сок, вареный буряк, маринованный, свекольная икра.
Свекла для беременных
Этот корнеплод полезен для любого человека, но в период беременности это просто незаменимый источник витаминов.
- Он будет полезен для женщин, которые страдают запорами, за счет усиления перистальтики кишечника.
- Буряк уничтожает болезнетворные бактерии и очищает организм.
- Также, очень важным действием корнеплода является и мочегонный эффект, что полезно при отеках.
Лучшие рецепты
В кулинарии, буряк используется в вареном, жареном, тушеном и сыром видах.
Несколько полезных и вкусных рецептов из свежей свеклы будут полезны в любом доме. Скоро этот корнеплод созреет и его можно применять в питании.
Лучшие рецепты конечно же со свежими листьями или самим корнеплодом.
Салат «Праздничный»
Ингредиенты: морковь, свекла, грецкие орехи, замороженные ягоды, чеснок.
Способ приготовления:
- Тщательно помыть ингредиенты.
- Натереть на мелкой тёрке морковь и свеклу.
- Измельчить грецкие орехи и разморозить ягоды.
- Измельчить зубчик чеснока и добавить ко всем ингредиентам.
- Всё тщательно перемешать.
Салат с яблоками
Ингредиенты: свекла, яблоко, чеснок, зелень.
Способ приготовления:
- Очистить свеклу и яблоки от кожуры и натереть их на крупной тёрке.
- Измельчить чеснок и добавить к остальным ингредиентам.
- Всё перемешать.
Салат с пекинской капустой
Ингредиенты: пекинская капуста, шпинат, буряк, чеснок, оливковое масло.
Способ приготовления:
- Тщательно помыть овощи.
- Нарезать пекинскую капусту и измельчить чеснок.
- Натереть на крупной тёрке свеклу.
- Нарвать шпинат руками на мелкие кусочки.
- Заправить все оливковым маслом.
Вред свеклы и противопоказания
- Запрещено употреблять буряк при сахарном диабете из-за высокого содержания сахара в корнеплоде.
- Мочекаменная болезнь. Содержащаяся в корнеплоде щавелевая кислота только усугубит протекание болезни.
- Хронические поносы. Растение обладает сильным слабительным эффектом.
- В большом количестве овощ способен вызвать спазм кровеносных сосудов.
Свекла пользуется большой популярностью как в кулинарии, так и в медицине. И не зря, ведь полезные свойства этого овоща способны излечить анемию, очистить кровь, и даже восстановить организм после онкологии!
Кушайте свеклу-это очень полезный продукт. На сегодня всё. Подпишитесь на новости блога, самое интересное будет впереди!
