Польза цикория и применение в разных ситуациях
Здравствуйте друзья.
В этой статье мы поговорим о пользе цикория. Наверно все знают этот напиток, но мало кто знает как его делают, и как заготовить самому сырьё для этого напитка.
Вы узнаете, как приготовить напиток в домашних условиях. Можно ли его употреблять при диабете. Как его употреблять при стрессе. Чем он полезен при запорах и токсикозе и для похудения.
А так же состав, противопоказания и другие целебные свойства.
Цикорий — это удивительное растение, пользу которого люди оценили ещё в древности.
Лечебный корень и цветки использовались в качестве снадобья против множества недугов, а сегодня самородный дар применяется в кулинарии и системе здорового питания. Так, витаминные листочки добавляют в салаты, а вот сам корешок выступает отличной заменой кофе.
Порошок из цикория часто можно увидеть в продаже, однако выбрать действительно здоровый продукт непросто, ведь в нём не должно быть химических добавок. О том, чем примечательно это растение, вы узнаете из этой статьи.
Состав и польза продукта
О цикории и его пользе для здоровья писали врачи античной эпохи, а знаменитый целитель Авиценна изготовлял на основе этого корня средства для лечения глаз, суставов и желудка.
Подземная часть растения богата горькими гликозидами, сахаридами и органическими кислотами, смолистыми и дубильными веществами.
И также корень насыщен следующими компонентами природного происхождения:
- витамины A и C;
- инулин;
- микроэлементы — железо, марганец, натрий.
Вещество инулин
Польза растения сосредоточена не только в его корневище, листья цикория содержат особое вещество — инулин. Этот полисахарид помогает организму усваивать минералы из пищи, особенно кальций, кроме того, дар природы снижает уровень сахара в крови.
Целебный напиток оказывает:
- вяжущее,
- седативное действие,
- выводит из организма лишнюю влагу,
- а также он улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
- стимулирует иммунитет.
Растение выводит из печени токсины, совершенствует функцию печени, укрепляет все внутренние органы и системы.
Для кожи
Интересно, что пить цикорий полезно при кожных болезнях, таких как экзема и угри, фурункулы, язвы. В отличие от кофе, он лечит пищевую аллергию и уменьшает воспаление лимфатических желёз.
Используют описываемое растение не только для употребления в пищу, толчёный корень также добавляют в индийские зубные пасты, кондитерские изделия.
Известный напиток
В промышленных масштабах растворимый цикорий изготовляют посредством нагревания очищенных корней.
Затем корневище обжаривается, в результате чего уменьшается содержание полезных компонентов в нём. Подземная часть растения делается шоколадной, ломкой и приобретает особый аромат.
Экстракт
Экстракт цикория представляет собой выпаренный при высокой температуре, но не досушенный окончательно корень в жидком виде.
Считается, что натуральный обжаренный корень имеет большую пользу, чем экстракт, но для лечения недугов годится также свежесобранная летом трава растения.
Как заготовить самому
В домашних условиях:
- корешки промывают и просушивают,
- нагревают в духовке при средней температуре до появления золотисто-коричневого цвета и запаха,
- после остывания коренья дробят с помощью кофемолки и хранят в герметичной таре.
Как готовить напиток
В домашних условиях вы можете сделать этой полезный напиток двумя способами.
- Готовый порошок помещают в чашку, заливают кипятком из расчёта 1 чайная ложка цикория на стакан, далее настаивают напиток.
- Можно и залить порошок холодной водой, довести до кипения на медленном огне, остудить и процедить, а вот непривычный вкус продукта поначалу покажется человеку непривлекательным.
Со временем это пройдёт, но в первые дни употребления напитка можно смешивать цикорий с молотым кофе.
При высоких умственных нагрузках рекомендуется каждый день пить его с мёдом и съедать яблоко, средство незаменимо для организма в период стресса.
Аллергикам полезно пить ежедневно овсяный кисель, приготовленный на отваре корневища.
При токсикозе
Для здоровья женщины растение имеет особое значение, так как оно помогает избавиться от тошноты при токсикозе.
- заварите 1 столовую ложку листочков,
- и пейте тёплый напиток маленькими глотками в течение дня.
При запорах
Люди, в рационе которых есть цикорий, не жалуются на запоры, а при имеющейся проблеме.
- следует запарить 1 чайную ложку измельчённых корешков 500 мл кипятка,
- настоять и употреблять со льняными семечками.
Для здоровья мужчин также оправданно применение корня, для укрепления потенции полезно заменить привычный кофе на ароматный цикорий.
Цикорий и сахарный диабет
При диабете желательно отдавать предпочтение естественным продуктам.
Жидкий напиток из корневища цикория благодаря противовоспалительным и антитоксическим свойствам действует положительно на поджелудочную железу, способствует понижению уровня глюкозы в крови, совершенствует обмен веществ.
- заварите 1 большую ложку смеси из цветков и измельчённого корня стаканом кипятка,
- согревайте напиток на водяной бане в течение 20 минут, остудите и процедите.
И также полезно добавлять в него немного лопуха. Всего полстакана этого средства в день позволяет улучшить самочувствие и ощутить бодрость.
Для похудения диабетикам следует пить именно цикорий, а не кофе. Ведь растение богато пектинами, уменьшающими чувство голода и дарящими ощущение сытости надолго.
Для снижения веса
Но для того чтобы избавиться от лишнего веса, недостаточно пить только растворимый напиток, важно также употреблять достаточно чистой воды и выполнять физические упражнения.
- вечером заварите в термосе 2 большие ложки сухого сырья на 1 литр кипятка,
- такой настой выпивают за 30 минут до приёма пищи маленькими глотками,
- пить его можно и в течение дня.
Для сжигания жира и выведения вредных веществ корень заваривают вместе с крушиной, мятой, тысячелистником.
Польза цикория после 50 лет подтверждается опытом поколений, особенно важен этот напиток для мужчин, испытывающих большие физические и умственные нагрузки.
Вреден ли цикорий
Цикорий славится не только пользой, но и редкими противопоказаниями.
Его вред незначителен, как и любой продукт, при непомерном употреблении он теряет лечебные свойства
С осторожностью применяют порошкообразный напиток при
- гастритах и бронхиальной астме,
- варикозном расширении вен.
Противопоказания также касаются маленьких детей, не достигших трёхлетнего возраста, польза экстракта цикория или сухого корня в этом случае сомнительна, а растение выступает в качестве аллергена.
Порошок для напитка вы можете купить здесь.
На этом всё. Используйте дары природы чтобы жить долго, природа нам в этом поможет.
