Цикорий-полезный напиток, состав и лечебные свойства. Как его правильно приготовить?
Привет друзья.
В этой статье я расскажу о лечебных свойствах цикория. Вы пьёте этот напиток?
Вы узнаете, какие полезные вещества он содержит. Можно ли им заменить кофе? Какие виды цикория есть и чем он полезен молотом виде.
Как правильно приготовить напиток из корня, и кому его можно пить с молоком. Как он способствует улучшению фигуры, и кому лучше воздержаться от его приёма. Возможно вы чего то не знали о нём.
Сегодня цикорий занимает отдельное место на полках магазинов, а некоторые люди привыкли пить этот напиток по утрам вместо привычного кофе.
Он заряжает бодростью, улучшает настроение и придаёт сил, к тому же цена этого средства чаще всего невысокая.
Занимательно, что впервые удивительный цветок заметили жители Средиземноморья, оттуда его вывозили в другие страны, а в России цикорий завоевал любовь потребителей в советские годы, как и чай с листьями малины у наших садоводов.
В настоящее время неприхотливое растение встречается как в диких местах, так и в специальных угодьях. О его исключительных свойствах и применении поведает эта статья.
Цикорий-чем он полезен?
Корни удивительного растения достигают в длину более 10 метров, именно эта часть используется в кондитерском производстве и кофейной промышленности.
Их собирают, бережно высушивают и обжаривают, а вот листья культивируемой разновидности цикория являются хорошим дополнением к салатам.
Состав природного компонента невероятно богат разнообразными веществами, учёные выделяют следующие из них:
- витамин A;
- токоферол;
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы B;
- минералы — калий, кальций, магний и другие.
Витамины B.
Благодаря повышенному содержанию витаминов группы B нормализует работу нервной системы, дарит энергию и хорошее настроение.
Вместе с тем выполняя роль мягкого успокаивающего средства.
Инулин.
Кроме того, целебное растение содержит и инулин — особый полисахарид:
- помогающий улучшить процесс пищеварения,
- усовершенствовать микрофлору кишечника,
- и снизить риск возникновения дисбактериоза.
Для организма человека, больного сахарным диабетом, правильно приготовленный натуральный напиток станет прекрасной альтернативой кофе.
Как заменитель кофе.
Многие люди сравнивают цикорий и кофе — что полезнее из этих напитков?
Как заменитель кофе, цикорий содержит немало калия и магния, что положительно сказывается на работе сердца и кровеносных сосудов, облегчает самочувствие при недугах, связанных с этими важными органами.
Полноценный напиток из описываемого растения:
- приводит в норму сердцебиение,
- снижает уровень содержания вредного холестерина в крови,
- и расширяет сосуды.
Размышляя о том, полезен ли при диабете цикорий, нельзя забывать об укреплении иммунной системы и действенном очищении организма от токсинов, что помогает наладить обмен веществ за короткий срок.
Для женщин, ждущих появление на свет ребёнка, натуральный напиток, употребляемый вместо кофе, нормализует аппетит, помогает бороться с изжогой и тошнотой.
От анемии.
Корень растения содержит много железа, оно прекрасно усваивается организмом, что позволяет снизить риск появления анемии.
Однако, в этом случае рекомендуется пить цикорий без добавления молока.
Для фигуры.
Интересно, что здоровый напиток заслужил положительные отзывы от желающих приобрести стройную фигуру. Он:
- понижает уровень сахара в крови,
- предотвращает переедание,
- и бодрит, тем самым приводя к плавному снижению веса.
А незаменимый инулин важен для профилактики запоров и других неприятных симптомов. Диетологи советуют:
Пить жидкий цикорий в утренние часы, а также его можно употреблять вместо чая и кофе без добавления сахара.
Какой цикорий полезнее?
В магазине можно купить несколько разновидностей целебного напитка:
- жидкий,
- растворимый,
- и молотый.
Знатоки считают, что последний является наиболее ценным по составу и лучше сохраняет аромат и вкус корня.
Молотый.
Выбирая такой продукт, обращайте внимание:
- на консистенцию, она должна быть однородной без признаков присутствия влаги.
- хороший напиток обладает коричневым цветом и насыщенным ароматом,
- а на упаковке недопустимо указание других ингредиентов кроме цикория.
Растворимый цикорий расширяет сосуды, укрепляет нервную систему и успокаивает,
а вот жидкий экстракт корня помогает излечить болезни почек, печени и заряжает бодростью и энергией.
Как приготовить напиток?
Далеко не все люди знают, чем полезен этот напиток и как его готовят. Заваривают растворимый цикорий так же, как и обычный кофе:
- на 1 чайную ложку средства добавляют 150 мл кипятка,
- затем жидкость держат на медленном огне до формирования высокой пенки,
- и наливают в отдельную чашку.
Теперь готовый напиток можно дополнить сливками или молоком, а также сахаром по вкусу, но гораздо полезнее пить его с натуральным мёдом.
Из цельного корня.
Приготовить напиток из цикория можно и в домашних условиях, собрав несколько корней растения.
- Сырьё тщательно промывают и очищают.
- Затем сушат в духовке не менее 4 часов.
- Сухой корень нарезают тонкими пластинами.
- Обжаривают на сковороде до появления шоколадного оттенка без добавления масла.
- Теперь готовое сырьё следует перемолоть с помощью кофемолки или блендера.
Хранить такой цикорий можно около 6 месяцев. Не секрет, что напиток, сделанный своими руками, считается полезным и вкусным.
С молоком.
Цикорий с молоком полезен для зрения, народные лекари советуют сочетать его с морковью, петрушкой и сельдереем.
Цикорий приумножает свои полезные свойства с молоком, такой естественный коктейль рекомендуется пить ослабленным людям и тем, кто желает избавиться от лишнего веса.
Кроме того, этот напиток полезен при панкреатите и употреблять его следует не менее 2 раз в день.
Тем не менее отказаться от смешивания корня растения и молочного продукта нужно при диарее и других проблемах с пищеварением:
заменив вспомогательный компонент растительным аналогом — соевым или кокосовым.
Чем опасен и кому вреден цикорий?
Напиток из корня этого растения даёт пользу, если принимать его в небольшом количестве.
Так, 2 или 3 чашки в день не принесут вреда большинству людей,
Как и любой продукт, цикорий имеет и противопоказания. Отказаться от него следует тем, кто имеет выраженные симптомы:
- болезней сосудов,
- тромбофлебита,
- варикозного расширения вен.
Корень содержит много аскорбиновой кислоты, что может отрицательно отразиться на здоровье аллергиков и людей, страдающих от астмы и интенсивного кашля.
А где же купить этот полезнейший напиток?
Молотый порошок для приготовления напитка можно купить здесь.
На сегодня всё. В следующих статьях я продолжу рассказывать о лечебных напитках для укрепления здоровья. Зелёный кофе, масла и чай с травами-всё впереди.
До новой встречи.
