Руккола — полезные свойства для здоровья человека, применение, вкусные рецепты и противопоказания!

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

+7 (902) 546-81-72

Дата: 15 июня, 2017 ||

 Рубрика: Живые продукты

|| просмотров: 10650

Здравствуйте друзья.

Эта статья посвящена ещё одной полезной травке рукколе. Я её посадил на даче этим летом, но об этом я расскажу в другой статье.

А из этой заметки вы узнаете, о полезных веществах входящих в её состав, лечебных свойствах. О том как она повышает гемоглобин и иммунитете. Как она помогает при похудении и отвыкании от вредной еды.

И ещё два салатика: простой с помидорами и витаминный, очень вкусный.

Содержание статьи:

• Химический состав и польза рукколы.
• Для иммунитета.
• Повышает гемоглобин.
• Помогает в лечении.
• Лечебные свойства рукколы.
• Для женщин.
• При беременности.
• Для мужчин.
• Лёгкие рецепты для красоты и здоровья.
• Быстрый салат с томатами.
• Витаминный салат.
• Возможные противопоказания.

Руккола — это культура, известная человеку с древних времён. Однолетнее растение, относящееся к семейству Крестоцветных, также называют горчичной травой или гусеничником.

Используется оно в качестве пряности, придающей блюдам особенный аромат, едят сочную зелень и в неизменном виде.

Для организма человека руккола очень полезна, по вкусу она напоминает щавель. О том, с чем едят пряную траву и какие вещества она содержит, расскажет эта статья.

к содержанию ↑

Химический состав и польза рукколы.

Описываемое растение популярно среди диетологов и людей, следящих за своим весом.

Его польза обусловлена низкой калорийностью:

в 100 г. свежей зелени содержится всего 25 калорий.

а обилие в листьях клетчатки делает этот продукт сытным. Богатый химический состав рукколы вызывает интерес у врачей и учёных, в растении обнаружены следующие компоненты:

• витамин K (филлохинон);
• бета-каротин;
• аскорбиновая кислота;
• жирные кислоты — эруковая и линоленовая;
• фолиевая кислота;
• фитостеролы;
• пектины;
• минералы — ванадий, йод, марганец и другие.

Описываемая трава обладает:

1. мочегонными,
2. отхаркивающими,
3. дезинфицирующими,
4. и успокоительными свойствами.

В Средиземноморье она испокон веков входит в повседневное меню людей.

Систематическое употребление гусеничника оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы, способствует устранению бессонницы и нервного перенапряжения.

к содержанию ↑

Для иммунитета.

Кроме того, руккола повышает иммунитет, свежий салат из листьев помогает справиться с патогенными грибками и другими микроорганизмами.

к содержанию ↑

Повышает гемоглобин.

Чем ещё полезна руккола для организма? Если вы хотите повысить уровень гемоглобина в крови, обязательно включите в свой рацион свежие листья этого растения.

к содержанию ↑

Помогает в лечении.

Огромная польза рукколы для здоровья человека позволяет использовать её в качестве вспомогательного лечебного средства в терапии таких заболеваний:

1. как сахарный диабет,
2. простуда,
3. избыток вредного холестерина в крови,
4. и малокровие.

А также растение рекомендуется включать в меню людей, больных ожирением.

к содержанию ↑

Лечебные свойства рукколы.

На родине этой травы в Средиземноморье хозяйки её традиционно подают на стол, ведь листья помогают поддерживать в отличном состоянии кожу, волосы и ногти, а также свежие салаты способствуют устранению лишнего веса.

к содержанию ↑

Для женщин.

Руккола является источником минералов и витаминов, поэтому листочки они добавляют в различные блюда итальянской кухни.

Руккола полезна ещё и тем, что позволяет справиться с тягой к сладкой и вредной пище. Листья растения быстро заполняют желудок, даря чувство насыщения, при этом аппетит заметно снижается.

Продукт рекомендуется есть в свежем виде, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.

к содержанию ↑

При беременности.

Гусеничник помогает насытить организм всеми необходимыми веществами, а также растение стимулирует выработку грудного молока и улучшает настроение.

Диетологи советуют пить отвар из рукколы для того, чтобы вывести из организма лишнюю жидкость и избавиться от отёков.

Выращивание пряной травы нельзя назвать сложным, поэтому имеет смысл запастись полезным растением.

к содержанию ↑

Для мужчин.

Представителям сильного пола не стоит отказываться от рукколы, врачи говорят о пользе этой травы для мужчин. Лёгкие салаты помогают

1. бороться с лишним весом при малоподвижном образе жизни,
2. снижают риск возникновения болезней предстательной железы,
3. и благотворно сказываются на состоянии кожных покровов.

Растительная пища продлевает молодость, предотвращает появление проблем с пищеварением, дарит ощущение лёгкости в любом возрасте.

Врачи советуют есть пряную траву людям, больным сахарным диабетом, а также лицам, склонным к депрессиям и нервным расстройствам.

В день рекомендуется съедать от 30 до 80 г. свежей рукколы.

Даже небольшая порция гусеничника принесёт пользу здоровью.

к содержанию ↑

Лёгкие рецепты для красоты и здоровья.

В мире известны рецепты приготовления этой травы, кулинары добавляют её во всевозможные блюда. Рассмотрим наиболее простые и полезные способы полакомиться летней рукколой.

к содержанию ↑

Быстрый салат с томатами.

1. Сочетать её рекомендуется с томатами черри, порезанными на четвертинки.
2. Сдобрить такой салат следует оливковым или льняным маслом.
3. Завершит быстрое приготовление такой закуски морская соль.

Добавить её нужно в салат совсем немного, достаточно щепотки.

Свежие листья рукколы рекомендуется дополнять:

• сладким перцем,
• лимонным соком
• или оливковым маслом,
• хорошо сочетается эта трава с другой зеленью — укропом, петрушкой.

к содержанию ↑

Витаминный салат.

Если у вас есть желание, можно приготовить насыщенный витаминный салат из следующих ингредиентов:

• листья рукколы (150 гг.);
• апельсин (1 штука);
• авокадо (1 штука);
• чеснок (1 зубчик);
• цитрусовый уксус или лимонный сок (10 мл);
• масло оливы (3 большие ложки);
•  специи по вкусу.

1. Все фрукты и зелень следует промыть и обсушить.
2. Pатем очистить от косточек и нарезать тонкими ломтиками.
3. Из апельсина вырежьте мягкую часть, а авокадо нарежьте кольцами.
4. Всё это добавьте к листьям рукколы, лежащим в отдельной посуде.

После чего приступайте к приготовлению заправки.

1. Смешайте масло оливы, уксус или лимонный сок, и специи.
2. Измельчённый чеснок до состояния однородной жидкости.
3. Теперь салат заправьте полученным соусом и ещё раз перемешайте ложкой его компоненты.

к содержанию ↑

Возможные противопоказания.

Руккола, польза которой обсуждается приверженцами здорового образа жизни, может принести и вред организму.

• Не стоит злоупотреблять этой травой аллергикам, так как в листьях присутствуют фитонциды.
• Людям, страдающим от проявления гастрита, гусеничник также способен принести вред ввиду своей повышенной кислотности.

Ограничить употребление рукколы следует при колите, болезнях почек и сердца.

Выбирайте исключительно чистую и качественную зелень, избегайте покупать её возле дорог и загрязнённых мест. Только экологически чистый продукт принесёт неоценимую пользу вашему здоровью и будет безопасным.

На этом всё. Скоро первый урожай соберу этой полезной травки, и салатики пойдут. Скоро новые статьи по зелёным растениям. До новой встречи.