Для тех, кто впервые на блоге

Личный блог Олега Буянова

 Магазин для Сыроедов
баннер баннер Приветствую вас дорогой читатель На сайте Сыроедение, здоровье,саморазвитие Моя новая статья

Руккола — полезные свойства для здоровья человека, применение, вкусные рецепты и противопоказания!

Руккола — полезные свойства для здоровья человека, применение, вкусные рецепты и противопоказания!

трава рукколаЗдравствуйте друзья.

Эта статья посвящена ещё одной полезной травке рукколе. Я её посадил на даче этим летом, но об этом я расскажу в другой статье.

А из этой заметки вы узнаете, о полезных веществах входящих в её состав, лечебных свойствах. О том как она повышает гемоглобин и иммунитете. Как она помогает при похудении и отвыкании от вредной еды.

И ещё два салатика: простой с помидорами и витаминный, очень вкусный.

 

Руккола — это культура, известная человеку с древних времён. Однолетнее растение, относящееся к семейству Крестоцветных, также называют горчичной травой или гусеничником.

 

Используется оно в качестве пряности, придающей блюдам особенный аромат, едят сочную зелень и в неизменном виде.

 

Для организма человека руккола очень полезна, по вкусу она напоминает щавель. О том, с чем едят пряную траву и какие вещества она содержит, расскажет эта статья.

 

к оглавлению ↑

Химический состав и польза рукколы.

 

Описываемое растение популярно среди диетологов и людей, следящих за своим весом.

 

листья рукколы

Его польза обусловлена низкой калорийностью:

в 100 г. свежей зелени содержится всего 25 калорий.

а обилие в листьях клетчатки делает этот продукт сытным. Богатый химический состав рукколы вызывает интерес у врачей и учёных, в растении обнаружены следующие компоненты:

  • витамин K (филлохинон);
  • бета-каротин;
  • аскорбиновая кислота;
  • жирные кислоты — эруковая и линоленовая;
  • фолиевая кислота;
  • фитостеролы;
  • пектины;
  • минералы — ванадий, йод, марганец и другие.

Описываемая трава обладает:

  1. мочегонными,
  2. отхаркивающими,
  3. дезинфицирующими,
  4. и успокоительными свойствами.

В Средиземноморье она испокон веков входит в повседневное меню людей.

 

Систематическое употребление гусеничника оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы, способствует устранению бессонницы и нервного перенапряжения.

 

к оглавлению ↑

Для иммунитета.

Кроме того, руккола повышает иммунитет, свежий салат из листьев помогает справиться с патогенными грибками и другими микроорганизмами.

 

зелёная трава

к оглавлению ↑

Повышает гемоглобин.

Чем ещё полезна руккола для организма? Если вы хотите повысить уровень гемоглобина в крови, обязательно включите в свой рацион свежие листья этого растения.

 

к оглавлению ↑

Помогает в лечении.

Огромная польза рукколы для здоровья человека позволяет использовать её в качестве вспомогательного лечебного средства в терапии таких заболеваний:

  1. как сахарный диабет,
  2. простуда,
  3. избыток вредного холестерина в крови,
  4. и малокровие.

А также растение рекомендуется включать в меню людей, больных ожирением.

 

к оглавлению ↑

Лечебные свойства рукколы.

 

На родине этой травы в Средиземноморье хозяйки её традиционно подают на стол, ведь листья помогают поддерживать в отличном состоянии кожу, волосы и ногти, а также свежие салаты способствуют устранению лишнего веса.

 

к оглавлению ↑

Для женщин.

Руккола является источником минералов и витаминов, поэтому листочки они добавляют в различные блюда итальянской кухни.

 

Руккола полезна ещё и тем, что позволяет справиться с тягой к сладкой и вредной пище. Листья растения быстро заполняют желудок, даря чувство насыщения, при этом аппетит заметно снижается.

Продукт рекомендуется есть в свежем виде, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.

тарелка с листьями рукколы

к оглавлению ↑

При беременности.

Гусеничник помогает насытить организм всеми необходимыми веществами, а также растение стимулирует выработку грудного молока и улучшает настроение.

 

Диетологи советуют пить отвар из рукколы для того, чтобы вывести из организма лишнюю жидкость и избавиться от отёков.

 

Выращивание пряной травы нельзя назвать сложным, поэтому имеет смысл запастись полезным растением.

 

к оглавлению ↑

Для мужчин.

Представителям сильного пола не стоит отказываться от рукколы, врачи говорят о пользе этой травы для мужчин. Лёгкие салаты помогают

  1. бороться с лишним весом при малоподвижном образе жизни,
  2. снижают риск возникновения болезней предстательной железы,
  3. и благотворно сказываются на состоянии кожных покровов.

Растительная пища продлевает молодость, предотвращает появление проблем с пищеварением, дарит ощущение лёгкости в любом возрасте.

 

Врачи советуют есть пряную траву людям, больным сахарным диабетом, а также лицам, склонным к депрессиям и нервным расстройствам.

В день рекомендуется съедать от 30 до 80 г. свежей рукколы.

Даже небольшая порция гусеничника принесёт пользу здоровью.

 

к оглавлению ↑

Лёгкие рецепты для красоты и здоровья.

 

В мире известны рецепты приготовления этой травы, кулинары добавляют её во всевозможные блюда. Рассмотрим наиболее простые и полезные способы полакомиться летней рукколой.

 

к оглавлению ↑

Быстрый салат с томатами.

  1. Сочетать её рекомендуется с томатами черри, порезанными на четвертинки.
  2. Сдобрить такой салат следует оливковым или льняным маслом.
  3. Завершит быстрое приготовление такой закуски морская соль.

Добавить её нужно в салат совсем немного, достаточно щепотки.

 

Свежие листья рукколы рекомендуется дополнять:

  • сладким перцем,
  • лимонным соком
  • или оливковым маслом,
  • хорошо сочетается эта трава с другой зеленью — укропом, петрушкой.

нарезанная рукккола

к оглавлению ↑

Витаминный салат.

Если у вас есть желание, можно приготовить насыщенный витаминный салат из следующих ингредиентов:

  • листья рукколы (150 гг.);
  • апельсин (1 штука);
  • авокадо (1 штука);
  • чеснок (1 зубчик);
  • цитрусовый уксус или лимонный сок (10 мл);
  • масло оливы (3 большие ложки);
  •  специи по вкусу.
  1. Все фрукты и зелень следует промыть и обсушить.
  2. Pатем очистить от косточек и нарезать тонкими ломтиками.
  3. Из апельсина вырежьте мягкую часть, а авокадо нарежьте кольцами.
  4. Всё это добавьте к листьям рукколы, лежащим в отдельной посуде.

После чего приступайте к приготовлению заправки.

  1. Смешайте масло оливы, уксус или лимонный сок, и специи.
  2. Измельчённый чеснок до состояния однородной жидкости.
  3. Теперь салат заправьте полученным соусом и ещё раз перемешайте ложкой его компоненты.

урожай рукколы

к оглавлению ↑

Возможные противопоказания.

 

Руккола, польза которой обсуждается приверженцами здорового образа жизни, может принести и вред организму.

  • Не стоит злоупотреблять этой травой аллергикам, так как в листьях присутствуют фитонциды.
  • Людям, страдающим от проявления гастрита, гусеничник также способен принести вред ввиду своей повышенной кислотности.

Ограничить употребление рукколы следует при колите, болезнях почек и сердца.

Выбирайте исключительно чистую и качественную зелень, избегайте покупать её возле дорог и загрязнённых мест. Только экологически чистый продукт принесёт неоценимую пользу вашему здоровью и будет безопасным.

 

На этом всё. Скоро первый урожай соберу этой полезной травки, и салатики пойдут. Скоро новые статьи по зелёным растениям. До новой встречи.

 

Буянов Олег
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Рейтинг: 5 из 5 (1 голос)
Поделитесь статьёй с друзьями
Подпишись на новости сайта
Оставить свой комментарий
баннер