Редис — полезные свойства корнеплода и ботвы Редька и дайкон — вкусные рецепты приготовления
Здравствуйте друзья.
Я уже рассказывал, что первая редиска уже пошла.Сегодня мы поговорим о ней, и о дайконе.
Вы узнаете, чем полезны эти корнеплоды, что входит в их состав. Чем полезна ботва редиса для мужчин. Можно ли есть редис при беременности. И несколько рецептов вкусных салатов с редиской и дайконом.
Мимо редиса пройти просто невозможно, ведь это один из самых первых весенних овощных культур. После зимнего периода наш организм страдает от авитаминоза. Именно редиска помогает восстановиться после холодного периода и улучшает акклиматизацию.
Разновидность этого овоща просто огромная: существует белая, желтая, фиолетовая, коричневая, красная редиска. А блюда из этих плодов радуют не только вкусом, но и высоким содержанием витаминов.
Что входит в состав редьки?
Редис очень насыщен углеводами, азотистыми и зольными веществами.
Также, он содержит:
- ферменты;
- жиры;
- клетчатку;
- витамины группы C, B, PP;
- кальций;
- железо;
- калий;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- горчичные масла.
Какое положительное влияние оказывает данный корнеплод на организм?
- Благодаря высокому содержанию витамина С, редис способен улучшить иммунную систему, устранить кровоточивость дёсен и предотвратить выпадение волос.
- В составе этого овоща имеется железо, что очень полезно для людей, склонных к анемии.
- Рекомендуется к употреблению людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как редиска выводит из организма лишний холестерин.
- Редис нормализирует уровень сахара в крови, что очень полезно для людей, страдающих сахарным диабетом.
- Сок редиса будет незаменимым помощником в лечении болезней желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва).
- Препятствует образованию раковых клеток.
- Замедляет процессы старения.
- Очищает организм от шлаков, за счет высокого содержания клетчатки.
- Избавляет организм от радионуклидов.
- Предотвращает образование песка и камней в желчном пузыре и почках.
- Нормализирует функцию щитовидной железы.
- Вырабатывает гормоны антистресса.
Помогает при похудении
Он не только имеет низкую калорийность и используется в диетическим рационе, но и ускоряет обмен веществ и препятствует образованию жира.
Во время беременности
Женщины во время беременности нуждаются в большом количестве витаминов.
Этот корнеплод оказывает лечебные свойства: в редисе находится фолиевая кислота, которая благотворно влияет на формирование плода. Также, редиска полезна для профилактики запоров.
Даже такая полезная овощная культура, как редис имеет несколько противопоказаний для употребления:
- Беременным не рекомендуется употреблять редис в сыром виде, так как он может содержать болезнетворные микроорганизмы.
- Специалисты рекомендуют тушить редис, чтобы полностью исключить развитие токсоплазмоза или сальмонеллы.
Но, если вы любитель свежей редиски, то просто проведите термообработку, ошпарив корнеплод кипятком перед употреблением.
Ботва редиса и ее польза
Листья редиса обладают еще большей пищевой ценностью, чем сами корнеплоды.
- Ботва редиса содержит ферменты, растительные белки, органические кислоты, пектиновые и минеральные вещества.
- Также, в его состав входят фитонциды, которые обладают антибактериальным действием и останавливают распространение вирусов.
Рекомендуется употребление зелени редиса при астме, экземе, и даже геморрое. Ботва помогает при отеках, избавляет от застоев в желчном пузыре, помогает при похудении.
Чем полезен дайкон?
Дайкон (японская редька) имеет большие корнеплоды, по сравнению с красным редисом.
Вкус у японской редьки тоже необычный: более сочный, нежный, не такой острый, как у других разновидностей этого овоща.
Он может хранится на протяжении всей зимы, а в пищу употребляется как в сыром, так и вареном виде.
Полезные свойства редьки для организма:
- Выводит лишнюю воду и шлаки из организма.
- Укрепляет иммунную систему.
- Очищает почки и печень, способен растворять камни, поэтому полезен при мочекаменной болезни.
- Уничтожает микробы, защищает от инфекционных заболеваний.
Для мужчин
Если мужчина включит редис в свой рацион, то со временем он заметит улучшение самочувствия и повышение выносливости организма. Увеличиться сексуальное влечение и чувствительность.
Лучшие рецепты приготовления
А теперь несколько полезных и вкусных рецептов салатов с этими корнеплодами.
Салат с японской редькой
Ингредиенты: дайкон, пекинская капуста, оливковое масло, сельдерей, огурец.
Приготовление:
- Тщательно помыть под проточной водой и мелко натереть дайкон на тёрке;
- Нарезать пекинскую капусту, огурец, немного сельдерея;
- Заправить салат оливковым маслом и добавить соль по вкусу.
Салат с овощами и редькой
Ингредиенты: помидор, огурец, перец болгарский, лук красный, редис, чеснок, листья салата, зелень, орехи грецкие, масло оливковое, перец черный, уксус.
Способ приготовления:
- Тщательно помыть овощи. Нарезать огурец, помидор, редиску, перец, и зелень.
- Измельчить орехи до крошки и чеснок и смешать.
- Добавить немного уксуса с оливковым маслом. Перемешать до однородной массы и дать немного настояться. Это будет заправка салата.
- Помыть салат и убрать верхние листья.
- Сорвать два листочка и нарвать салат руками и добавить его в салат.
- Сверху посыпать зеленью и полить заправкой. Добавить перец по вкусу.
Кому стоит воздержаться от употребления редьки?
Не рекомендуется употреблять редис людям:
- с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, из-за высокого содержания эфирных масел,
- также, от употребления этого корнеплоды стоит воздержаться и людям, страдающих на заболевания эндокринной системы.
Противопоказано есть этот овощ натощак, так как в составе редиса имеется горчичное масло, которое может привести к ожогу слизистой оболочки желудка и нанести значительный вред своему здоровью.
Редис является очень полезным овощем, и если вы не пробовали готовить из него блюд, то обязательно попробуйте. Результат будет не только очень вкусным, но и невероятно полезным.
На сегодня всё. Редиска у нас в этом году уродилась большая, да и первый урожай уже мы во всю едим. Именно об этом я и расскажу в своей ближайшей статье, так сказать прямо с огорода и с урожая. Не пропустите, мой новую большую фото сессию!
