Как применять анис в кулинарии, косметологии и для укрепления здоровья?
Здравствуйте, мои дорогие.
Моя новая статья будет посвящена семенам аниса. Все знают что это отличная специя. Но на самом деле, анис можно применять и в косметологии, и для укрепления здоровья. Используют семена, делают настойку, масло и чай.
Широко применяют в народной медицине. Обо всех способах применения этого растения, я и расскажу вам в этой статье.
А так же, я добавил несколько эффективных рецептов.
Анис (камнеломка) используется в народной медицине на протяжении многих веков и за это время лекарственное растение успело завоевать большую популярность.
Яйцевидные семена серо-коричневого цвета, отличающиеся шершавой поверхностью, как и листья со стеблями, входят в состав некоторых медикаментов от кашля и прочих недугов.
Традиционно применяются анис обыкновенный и звездчатый, а вот ароматное масло целебного растения обладает поистине волшебными свойствами. О том, как извлечь максимум пользы из природы, расскажет эта статья.
Полезные свойства растения
Анис обыкновенный, как и звездчатый, издавна славится не только в народной медицине, но и в кулинарии. Вкус у него пряный, сладковатый, оттого семена используются как приправа для некоторых блюд.
Сегодня камнеломка известна людям из разных стран, несмотря на то что изначально её культивировали жители Средиземноморья и Ближнего Востока — древние лекари применяли растение в качестве лекарства.
Крошечные анисовые семена богаты:
- углеводами, растительным белком,
- насыщенными и мононенасыщенными жирами, пищевыми волокнами,
- в состав продукта вошли витамины группы B — ниацин, рибофлавин, аскорбиновая кислота,
- всевозможные минералы, такие как кальций, калий, марганец, медь и другие элементы.
Любопытно, что семена аниса — это плоды, которые внешне напоминают посевной материал укропа, содержат они более 25% жирного масла и немного эфирного. В состав последнего входят анетол, анисовые альдегид и кислота, обуславливающие соблазнительный аромат и сладкий вкус продукта.
Замечено также, что семена стимулируют процессы пищеварения, оттого в странах Востока до сих пор принято жевать их после сытной трапезы для того, чтобы освободиться от чувства тяжести в животе и освежить дыхание.
Традиционно применение вида базируется:
- на лечении болезней дыхательных путей, так как он обладает отхаркивающим действием,
- а также борется со спазмами,
- и успокаивает нервную систему человека.
В медицине ценятся особые свойства описываемого растения, ведь оно способно снимать воспаление, жар и боль.
Камнеломка в кулинарии
Анис — это не только яркая специя, его листья идеально подходят для салатов и основных блюд. Зелень придаёт свежую нотку кисломолочному соусу, ягодным десертам и даже холодным супам, кроме того, смелые кулинары добавляют растение в мороженое и напитки.
Зелень аниса теряет свой аромат при нагревании.
Звездчатый анис подходит к закускам, овсяной каше, сладким блюдам и пудингам. Сочетается он с другими классическими пряностями:
Остальное зависит исключительно от фантазии повара, решившего приготовить ароматное печенье, пряный пудинг или необычный торт.
Для придания пище характерного запаха достаточно небольшого количества специи, иначе блюдо получится чересчур ароматным и резким.
Растение в терапии болезней
Показания к применению аниса чрезвычайно широки, он помогает устранить приступы кашля, уменьшить судороги, колики и болевые ощущения.
- Антибактериальное действие растения делает его эффективным средством при болезнях горла и недугах, связанных с полостью рта.
- Кроме того, препараты на основе целебной травы и её семян принимают при бессоннице и нервных расстройствах.
- А противовоспалительные свойства аниса хорошо зарекомендовали себя при лечении подагры и ревматизма.
Другое применение растения заключается в лечении угрей и прыщей, его антибактериальные свойства подавляют рост бактерий, уменьшают зуд и другие неприятные ощущения.
В старину свежая трава аниса прикладывалась прямо к месту укуса насекомых или на область лица, где было замечено воспаление или раздражение кожи.
Применение масла аниса
Оно благотворно влияет на состояние кожных покровов, ускоряет заживление ран и тонизирует.Как говорилось выше, анисовое масло полезно при кашле, так как улучшает отхождение мокроты из бронхов, а также его можно принимать при астме.
Рецепты применения растения
Известно, что люди пользуются особыми свойствами аниса более 1 тысячи лет, а китайцы и по сей день применяют растение в лечебных целях при желудочных проблемах и сбоях пищеварения, отдавая предпочтение натуральному средству.
При метеоризме
- 1 большую ложку размолотых семян заливают 1 стаканом кипятка,
- и настаивают не менее 30 минут.
Употреблять этот напиток следует 3 раза в день перед едой.
При колите
Колит лечится с помощью 1 маленькой ложки семечек, залитых кипятком, такое средство необходимо пить небольшими глотками в течение дня.
Полезные свойства и аромат растения в указанных рецептах открываются в полной мере, поэтому болезни отступают.
Для глаз и кожи
Настой анисовый приготовить очень легко, для этой цели годятся как семена, так и свежие листья.
- растение заливают 100 мл кипятка и выдерживают смесь в течение 15 минут,
- затем её процеживают.
Применяют для промывания глаз и воспалённых кожных покровов, заживления ран и трещин.
При кашле
При кашле, астме полезно принимать настой 1 большой ложки плодов аниса по 2 раза в сутки, а также это средство помогает при хронической мочекаменной болезни.
Настойка аниса оказывает положительное влияние на весь организм, поднимает иммунитет и защищает человека от инфекций. Для её приготовления:
- залейте 40 г. семян 250 мл качественной водки,
- настаивайте смесь в тёмном месте около 10 суток,
- не забывайте встряхивать бутылочку с настойкой, так она будет ещё полезнее,
- в конце процедите средство.
Пейте по 20 капель в течение дня, а также некоторые люди принимают пряную настойку с сахаром при кашле. Пользу приносят и капли аниса, продаваемые в аптеке по выгодной цене.
При простуде
Настойка аниса при простуде принимается 3 раза в сутки по несколько капель, а также её можно добавлять в чай.
Людям, которым противопоказаны препараты на спирту, рекомендуется пить лечебный анисовый чай, однако, его не стоит сдабривать сахаром, достаточно лишь добавить в напиток мёд.
Для пищеварения
Анис лекарственный иногда применяется в виде небольшого количества масла, растворённого в воде, иначе это средство называют 10% взвесью эфира. Ежедневно его пьют по 1 чайной ложке не более 4 раз в день при болезнях органов пищеварения.
Растение и косметология
Эфирное масло придаёт коже свежесть, здоровье и омолаживает её. Этот продукт снимает отёки, убирает воспаление, нормализует водно-жировой баланс и бодрит, поэтому его добавляют в средства для лица и тела.
А также анис является прекрасным ополаскивателем для волос в сочетании с крапивой — 1 большую ложку семян заливают литром кипятка и настаивают.
Пахучее масло аниса звездчатого сочетается с такими естественными маслами, как, кокосовое, оливковое и миндальное, в косметологии смесь используют для увлажнения кожи лица.
Вред и противопоказания
Применение аниса широко, но важно знать о потенциальном вреде растения.
Не рекомендуется принимать его беременным женщинам, так как семена и трава обладают раздражающим действием и могут привести к осложнениям.
- аллергики зачастую страдают индивидуальной непереносимостью продукта в виде высыпаний и кашля,
- а также нельзя применять его внутрь при язвенной болезни.
Анис эфирный не должен использоваться дольше 2 недель.
Его передозировка приводит к появлению тошноты, головных болей и других неприятных симптомов. Инструкция по применению анисовых препаратов должна строго соблюдаться, включая средства от кашля.
На сегодня всё. Теперь вы знаете, что это не только специя, но и мощное лекарственное средство которое вы можете легко использовать в своей жизни. Здоровья вам.
