Ревень — полезные свойства и состав. Применение сока и стебля, обзор рецептов и противопоказания!
Здравствуйте, друзья.
В этой статье я расскажу вам о полезных свойствах ревеня.
Вы узнаете какие ценные вещества содержит это растение, чем может помочь при беременности. При каких заболеваниях его применяют. Как его употреблять и что из него можно приготовить, обзор самых популярных рецептов.
Расскажу о противопоказаниях и пользе свежего сока.
Такое растение, как ревень, польза которого была известна еще знахарям Древнего Китая, известен своими ценными качествами, оказывающими благотворное влияние на организм человека.
Это многолетник, который имеет прямые надземные стебли и крупные листья (фото). В наших широтах подобная культура не пользуется особой популярностью, но, тем не менее, ревень очень полезен как в кулинарии, так и при приготовлении народных рецептов.
Состав растения.
Говоря о съедобности продукта, можно выделить лишь стебель, который имеет нежный и слегка кисловатый привкус. В народной медицине применим предварительно высушенный корень растения.
Состав растения довольно сбалансирован и представлен такими элементами:
- вода (около 90%);
- сахариды;
- органические кислоты (янтарная, яблочная, аскорбиновая и т. д.);
- крахмал;
- гликозиды;
- витамины РР, Е, В2, С, А, В1, К, бета-каротин;
- железо;
- магний;
- цинк;
- селен;
- марганец;
- фосфор;
- калий;
- кальций.
Те, кто выбирает продукты для похудения, стоит пристально присмотреться к этому растению, ведь калорийность, внимание, составляет всего 13 ккал на 100 г.
Обусловлено это тем, что основная часть состава представлена водой, остальные 10 % «уходят» на белки, углеводы, жиры, пищевые волокна.
К тому же, польза ревеня при снижении веса выражается в улучшении аппетита и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства.
Для человека, в первую очередь, важно его здоровье, поэтому пути его достижения бывают безграничны.
Не будем углубляться в практику таких целей, а лишь рассмотрим полезные свойства этого многолетника:
- может использоваться при любых сердечно-сосудистых нарушениях (ишемия, инфаркт, инсульт, сердечные приступы и т. д.);
- помогает при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, метеоризмах, запоре, атонии кишечника или диспепсии;
- оказывает восстановительное действие после полученных ожогов, повреждений кожных покровов;
- эффективен в плане ускорения регенерации при кожных заболеваниях;
- применяется при поражении мочевого пузыря;
- обладает хорошим желчегонным действием;
- питает клетки мозга, предотвращает гипоксию;
- укрепляет костно-мышечный аппарат;
- оказывает заживляющий эффект при повреждении кожного покрова;
- улучшает зрение;
- нормализует артериальное давление, снижая его показатели;
- при лишнем весе очищает организм и оказывает послабляющее действие;
- повышает защитные силы организма и тем самым сопротивляемость его к различным инфекциям;
- оказывает профилактику возникновения туберкулеза и применяется для лечения этого заболевания;
- восполняет дефицит питательных веществ;
- предупреждает развитие анемии;
- используется как спазмолитическое средство при болях в почках, печени, матки, селезенке, желчном пузыре и т. д.
Как видно для организма человека польза действительно очень впечатляющая, однако речь идет лишь об умеренном употреблении. Высокие дозы могут быть ядовитыми и опасными для здоровья.
Чем полезен ревень при беременности.
Это растение благотворно влияет на беременную женщину и помогает при таких проблемах:
- предупреждает возникновение кровотечения;
- снижает артериальное давление при гипертонии;
- насыщает организм кальцием, необходимым для здоровья костей и зубов,
- а также формирования нормального скелет у малыша.
Очень важно учитывать, что из-за наличия в составе гликозидов могут начинаться спазмы, провоцирующие преждевременные роды.
Именно поэтому консультация врача о возможности употребления и допустимых дозировках просто необходима в этом случае.
Рецепты приготовления.
Важным моментом в кулинарии и народной медицины считается его правильное применение. С этой целью предлагаем вам несколько способов использования ревеня:
Сок ревеня.
Он имеет выраженный кисловатый привкус, который можно улучшить за счет добавления фруктовых соков или меда. Он эффективен в качестве противоглистного средства, т. к. хорошо очищает кишечник от гельминтов.
Но при этом стоит помнить, что употребляется такой напиток обязательно сырым и в небольшом количестве, т. к. содержит щавелевую кислоту, оказывающую неблагоприятное действие при нагревании.
Компот из ревеня.
Для приготовления понадобится
- 400 г черешков растения,
- цедра лимона для улучшения вкуса,
- 3 литра очищенной воды и сахар.
- Черешки стоит промыть и порезать кубиками.
- Подогреть цедру, наполнить емкость водой и поставить для кипения.
- После закипания опустить туда сахар с ревенем, а за 3 минуты до готовности добавить лимонную цедру.
Варенье из ревеня.
Такое варенье не только вкусное, но и чрезвычайно полезное, а при добавлении других фруктов в виде киви, апельсина или цедры лимона, вы получите более насыщенный аромат.
Существуют также и другие рецепты приготовления варенья, сока, компота и других блюд из представленного растения. Вам остается лишь выбрать наиболее понравившийся способ.
Противопоказания и вред.
Неважно, какие используются рецепты приготовления растения, ведь даже при самом умелом и тщательно подобранном методе его обработки, может быть оказан вред здоровью в случае несоблюдения противопоказаний:
- если имеются повышенные аллергические реакции и индивидуальная гиперчувствительность к компонентам, входящим в состав ревеня;
- беременность (только по согласованию с врачом, особенно нежелательно в первом триместре);
- при лактации;
- наличие в анамнезе таких заболеваний, как сахарный диабет, подагра, ревматизм, остеопороз;
- склонность к кровотечениям и начавшийся геморрой.
Соблюдение простых правил применения поможет избежать множественных случаев появления побочных эффектов, а также осложнений. Во всем остальном прислушивайтесь к своему организму и соблюдайте рекомендации врача по поводу употребления овощной культуры.
Если вы планируете выращивать его самостоятельно, посадка осуществляется лучше всего в сентябре, но не исключен вариант и ранней весной.
На этом всё. Наш ревень на даче растёт в длину и ширину. И в этом году буду собирать новый урожай, этого растения. Почему то мало кто его употребляет, а пользы в нём много.
