Новый рецепт — салат «Зимний король из огурцов», готовимся к зиме и быстро консервируем огурцы!
Привет, ребята. Наконец-то, после уборки урожая начал консервирование своих овощей. Сегодня расскажу вам, как сделать вкуснейший салат из огурцов и как его сохранить на зиму. Обалденный рецепт который поможет вам пережить зиму и не забыть о полезных продуктах и витаминах.
Полезный рецепт заготовки.
Наш «Зимний король из огурцов» может стать вкусным угощением не только для домочадцев, но и для ваших гостей. Да и холода скоро, нужно уже серьёзно заниматься заготовками, чтобы прожить с комфортом до следующего урожая.
В холодное время года важно в оптимальном количестве обеспечивать организм витаминами. Популярны заготовки с морковью, тыквой, баклажанами и огурцами. Как я делаю вкусный винегрет я вам уже рассказывал.
Рецепт для приготовления овощей в домашних условия будет вкусным и полезным, если соблюдать технологию изготовления и правила хранения. В этой статье я расскажу как сделать интересный салат. Его можно употреблять сразу после приготовления, а можно закатать в банки.
Выбирайте какой вам вариант больше нравиться, а я склоняюсь к заготовке такой вкусности в банку. Чтобы зимою открыв такую баночку и вспоминать, как я выращивал хрустящие огурчики и вот он результат.
Разнообразие вариантов.
Есть различные способы, как делать «Зимний король», и каждая хозяйка выбирает подходящий вариант. Душистый аромат огурцов в морозный день подарит настоящее наслаждение.
Консервированный продукт простоит в погребе всю зиму. Для него можно брать небольшие по размеру овощи. Некоторые хозяйки предпочитают вариант без зелени, а вот без лука обойтись нельзя.
Существуют рецепты с горчицей или без горчичных зерен. Огурцов требуется, в зависимости от выбранного варианта, 2 – 5 кг.
Хорошей альтернативой приготовлению в аэрогриле считается «сырой» салат, который не требует термообработки. При желании не составит труда посмотреть видео, которое поможет сделать «Зимний король» правильно.
Инструкция приготовления, не требующая термической обработки.
Без стерилизации хрустящие зеленые плоды готовят, не прибегая к варке. Если огурцы кипятят, то они становятся мягкими. В этом рецепте с фото варка овощей не требуется совсем. Его можно готовить даже из перезрелых огурцов.
Ингредиенты для салата.
Для приготовления нашего салата нам понадобятся следующие продукты:
- огурцы – 3 кг;
- чеснок – 200 г;
- лук – 200 г;
- соль – 100 г;
- черный перец – ½ столовой ложки;
- уксус (9%) – 150 мл.
Если все необходимое имеется, то хозяйка может переходить к следующему этапу. Понадобится разобраться с последовательностью шагов, и знать как приготовить «Зимний король».
Он имеет специфический вкус который отличается от обычных солений. Отличный повод попробовать что-нибудь новенькое для гурманов, которым обычные соления кажутся обыденными.
Моя пошаговая инструкция:
- Для салата из свежих огурцов овощи необходимо помыть.
- Огурцы нарезать тонкими кружками, а потом еще и пополам.
- Почистить лук и чеснок. Половину чесночных зубков можно выдавить через пресс. Вторую часть чеснока с луком нужно порезать пластинами.
- Приготовленные ингредиенты тщательно перемешать. К ним добавляют уксус, перец, соль ровно в таком количестве, какое дается в рецепте на 3 кг огурцов.
Чашку или таз поставьте в холодное место и оставьте на 10 часов.
В помещении не должно быть тепло, иначе блюдо испортится. Те, кто живет в квартире и у кого нет холодного погреба, могут поставить посуду в холодильник.
Салат на зиму закатывают через 10 часов.
Сохранность закатки улучшается, если закрывать банки с маслом. Это необходимое дополнение для маринада. В каждую банку следует добавить по одной столовой ложке растительного масла.
И вот что у нас получилось, наш результат.
Нюансы, о которых нельзя забывать.
Важно знать, как правильно хранить этот салат, если не требовалась стерилизация. Нужно найти для этого холодное место. Если строго следовать инструкции и пошагово пройти все этапы, то закатанные банки огурцов не испортятся.
Хранение.
Храните в холодильнике закатанный продукт, если нет уверенности, что сможете постоянно следить за температурой в помещении.
Салат с чесноком может быть приготовлен и на 2 кг. Многие хозяйки смогли оценить новый для себя способ закатки овощей. Специфический вкус огурцов понравится тем, кто пробует их впервые.
Вы можете оставить отзыв о рецепте салата, ингредиенты которого не проходят термическую обработку. Все, кто пробовал вкусное это угощение, остались довольны. Главное – не нарушать технологию приготовления и условия хранения зимой.
Вот такой у меня рецепт в нашу копилку. На зиму самое то. Пробуйте, примените и наслаждайтесь вкусными огурчиками всю зиму. А как вы готовите огурцы и другие овощи?
