Изюм или сушёный виноград — лечебные свойства, польза для здоровья человека и противопоказания!
Здравствуете, дорогие мои.
В этой статье я расскажу чем полезен изюм для нашего здоровья. Даже сушёный виноград в виде изюма может принести пользу человеку.
Вы узнаете, какими лечебными свойствами он обладает, как и с какого возраста его можно есть детям. Чем он полезен беременным женщинам и мужчинам. Как его употребление влияет на сердце и нервную систему.
Какими способами из винограда получают изюм. И рецепт для иммунитета из орехов и сухофруктов.
- Ценный состав сушёного винограда.
- Как получают изюм.
- Польза изюма для здоровья.
- Седативный эффект.
- Очищение печени.
- Для костей.
- Для сердца и сосудов.
- Для пищеварения.
- Для иммунитета.
- Изюм для мужчин, женщин, для детей.
- При беременности.
- Для детей.
- Для мужчин.
- Кулинарные хитрости для здоровья.
- Смесь для иммунитета.
- Противопоказания и вред.
Изюм, польза которого обсуждается уже не одно поколение, является одним из самых востребованных сушеных продуктов. Оно и неудивительно, ведь в составе обработанного винограда находится множество ценных веществ, так необходимых для нормальной работы организма.
Изюм часто можно встретить в составе сухих завтраков, обширно применяется он и в кулинарии в качестве добавки для выпечки, соуса, фруктовых и овощных салатов, напитков. А как еще можно использовать продукт, расскажем чуть ниже.
Ценный состав сушёного винограда.
Вкусовые качества изюма напрямую зависят от сорта винограда (темный и белый изюм), а также метода обработки продукта.
Секреты высушивания были известны еще странам Среднего и Ближнего Востока, о чем свидетельствуют фрески, сделанные более 4000 л. н.
Как получают изюм.
Даже спустя несколько тысячелетий процесс сушки практически не изменился и включает в себя два способа:
Под солнцем.
Обработка происходит под прямыми лучами с использованием содового раствора, ускоряющего процесс. Это метод быстрый и называется офтоби.
В тени.
Второй способ более медленный и именуется соянги. Осуществляется он в тени, в результате чего получается нежный вяленый изюм.
Казалось бы, в сушеном виде должны потеряться полезные витамины, однако это не так. Полезные вещества не только сохраняются в 100% виде, но и некоторые значительно увеличивают свою концентрацию.
Если присмотреться к составу ближе, можно найти такие питательные элементы:
- витамины (они составляют 80% массы), в основном это РР, группы В, А;
- железо;
- магний;
- фосфор;
- бор;
- натрий;
- органические кислоты (никотиновая, олеиновая, янтарная, яблочная, винная, уксусная).
Калорийность изюма достаточно высокая и равняется 260 ккал на 100 г. продукта.
Связано это с сахаром, содержание которого составляет почти 85%. Но не стоит расстраиваться тем, кто желает похудеть.
Если соблюдается суточная норма, а это 2 раза по 30 г., он легче усваивается организмом, а для похудения способствует лучшей работе желудочно-кишечного тракта и оказывает очищающее действие.
Польза изюма для здоровья.
При соблюдении нормы и рекомендаций по употреблению, высушенный виноград оказывает для здоровья человека многогранное воздействие.
Весь спектр полезных свойств выражается в таком эффекте:
Седативный эффект.
Благотворно влияет на центральную нервную систему. Никотиновая кислота и витамины группы В без проблем справляются с такими симптомами, как:
- раздражительность,
- повышенная возбудимость,
- длительные стрессовые состояния за счет легкого седативного эффекта.
Очищение печени.
Благодаря химическим составляющим продукта укрепляются стенки сосудов, предотвращается риск развития онкологии, и выводятся все вредные вещества из организма, что очень актуально для печени.
Для костей.
Укрепляет опорно-двигательный аппарат. Бор, входящий в состав изюма, равномерно распределяет кальций по костям и снижает риск развития остеопороза.
За счет стабилизации оттока мочи нормализуется работа мочевыделительной системы.
Для сердца и сосудов.
Помогает в улучшении сердечно-сосудистой деятельности. Большое количество калия укрепляет сердечную мышцу. Особенно полезно пить отвар изюма гипертоникам, ведь такое лекарство поможет снизить показатели тонометра.
Повышает гемоглобин при анемии. Особенно будет полезен черный изюм, т. к. содержит больше железа.
Для пищеварения.
Улучшает работу пищеварительной системы. При диспептических расстройствах рекомендовано кушать черный изюм с косточками, в результате чего ослабляется усиленная перистальтика и секреция желез кишечника при диарее.
Оказывает хорошее воздействие на дыхательную систему и помогает уменьшить кашель, а также другие неприятные симптомы при заболеваниях легких.
Для иммунитета.
Очень полезно пить отвар или компот из изюма в восстановительный период после перенесенных тяжелых заболеваний или оперативных вмешательств. Целебное средство поможет укрепить иммунитет и скорее встать на ноги.
Изюм для мужчин, женщин, для детей.
Для организма женщины ценность высушенного винограда выражается в таком действии:
- уменьшаются проблемы с зубами и деснами;
- улучшается состояние кожного покрова;
- помогает при выраженных кровотечениях в менструальном периоде;
- облегчает протекание климакса.
При беременности.
Многие будущие мамочки переживают за здоровье своего малыша и собственное тоже.
Присутствие этого продукта в рационе:
- поможет предотвратить дефицит питательных веществ,
- убережет от анемии и запоров,
- усилит жизненный тонус,
- и нормализует состояние нервной системы.
Замечено, что у любительниц этого лакомства значительно лучше сон, практически нет отеков, и редко повышается давление.
Для детей.
Если предложить изюм ребенку, он вряд ли откажется от столь вкусного соблазна. А если учитывать, что это одна из лучших альтернатив по отношению к бесполезным и вредным конфетам, то лучше уж дать горсточку изюма, чем «травить» малыша продуктами, напичканными химикатами.
- Компот рекомендуется начинать давать уже с 6 месяцев,
- а деткам постарше подойдет и отвар, и настойка, и вода с изюмом.
Эти напитки снизят риск заболеть респираторными болезнями и повысят умственную активность.
Для мужчин.
Для организма мужчины также припаслось несколько оздоровительных «секретов».
- В первую очередь стоит отметить содержание аргинина, повышающего эректильную функцию.
- Стоит обязательно упомянуть и то, что при регулярном употреблении нормализуется либидо и усиливается половое влечение.
Мужчинам, желающим нарастить мышечную массу, полезно знать, что изюм в сочетании с белковой пищей после тренировок отлично справляется с этим моментом и укрепляет мышечную массу.
Кулинарные хитрости для здоровья.
Что же можно сделать из высушенного винограда? Да практически все!
Если вы желаете полакомиться вкусной сдобой, можно приготовить или купить сухари с изюмом.
В случае если вас замучила жажда или беспокоит гипертония, отличным вариантом станет рисовый квас с изюмом или березовый квас с этим же продуктом.
Смесь для иммунитета.
Особенно актуально приготовление такой смеси, как мед, орехи, курага и изюм.
- Орехи и курагу нужно взять по стакану, а сухофруктов по полкило.
- Все твердое измельчить.
- Смешать с медом.
- И съедать в день по 1-2 ст. л. за завтраком.
Такое полезное лекарство поможет укрепить иммунитет и повысить интеллектуальные возможности.
Хранить готовое средство можно на нижней полке холодильника.
Противопоказания и вред.
Изюм сушеный оказывает вред для здоровья, если не соблюдаются ограничения. Так в этот список относятся такие противопоказания:
- наличие избыточного веса и сахарного диабета (из-за большого количества содержания сахара);
- воспалительные заболевания полости рта;
- язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
- энтероколит;
- туберкулез;
- индивидуальная непереносимость.
На данный момент существует много видов сухофруктов, это может быть курага, чернослив, изюм или любой другой высушенный фрукт.
Однако, что традиционная медицина, что старые проверенные «бабушкины» способы рекомендуют во всем соблюдать осторожность и дозировку.
Поэтому важно запомнить, сколько нужно съесть изюма, чтобы получить действительно пользу, а не лечь в больницу с неприятными симптомами.
На том на сегодня всё. Тема полезных сухофруктов будет продолжена в следующих статьях. А о каком плоде вам рассказать в следующей статье?
Пишите, и я вам рассказу. До скорого.
