Целебные свойства удивительного амаранта. Применение листьев, цветков и семян для здоровья!
Привет, дорогие мои. Этой статьёй продолжаю знакомить вас с полезными свойствами щирицы. Полезнейшего растения, которое укрепит ваше здоровье.
Сегодня я расскажу вам о составе, применении листьев, соцветий и семян и масла. А так же расскажу кому это растение нужно применять с осторожностью.
Происхождение растения.
Амарант является зерновой культурой, которая впервые получила одобрение в Индии, Южной Америке и Африке более 8 тысяч лет назад.
Древние индейцы до появления первых конкистадоров предавали этой культуре магические свойства, которые по большей части были связаны с ее целебными способностями.
Выращивание на даче.
Несмотря на то, что растение «любит» тропики, его нередко можно найти и в средней полосе России только под другим названием.
Щирица растет практически на каждом огороде. О том, как я вырастил это растение у себя на даче, я уже написал насколько статей.
Многие до сих пор считают ее простым сорняком, однако на самом деле это растение является кладезем полезных веществ.
Амарант очень разнообразен: на сегодняшний день можно насчитать около 80 разных видов растения, некоторые из которых даже можно выращивать в домашних условиях, к примеру, амарант хвостатый.
Амарант как сырье.
Сегодня принято считать щирицу зерновой культурой, однако раньше он считался овощем, поскольку перерабатывалось и употреблялось в пищу растение полностью: семена, листья, стебель, цветы.
Каждая составляющая овощного амаранта обладает полезными свойствами, которые могут несколько отличаться.
Листья.
Листья можно есть как сырыми, так и сушеными.
В обоих случаях он не терял своих целебных свойств. Побеги этой травы обладают высокой пищевой ценностью, поэтому в древние времена, листья входили в состав пайка солдат, поддерживая их силы в течение нескольких дней без употребления другой пищи.
Сегодня амарант изучен достаточно хорошо, чтобы обнаружить в листьях содержание таких компонентов как:
- Каротин;
- Витамин Р (особенно высоко его содержание у амаранта красного),
- А также С и А.;
- Кальций;
- Железо;
- Марганец;
- Клетчатка;
- Цинк.
Смесь этих веществ обладает действием антиоксиданта, поэтому листья рекомендовано употреблять в пищу при гипертонии, обильных менструальных выделениях у женщин, болезнях сердца, а также как профилактику против губительного воздействия радиации.
Лучше всего есть щирицу в составе различных блюд.
В сети можно найти рецепты супов, салатов и даже закаток на зиму из свежих листьев щирицы.
Сушеные листья чаще всего используют на приготовления различных растворов, к примеру, для полоскания рта как профилактика болезней десен, а также при простудных заболеваниях, чтобы снять першение в горле.
Из свежих листьев также рекомендуется давить сок.
Он успокаивает желудок и помогает при диарее. Для детей можно использовать сок, смешанный с медом как средство профилактики сезонных заболеваний.
Семена.
Из семян амаранта делают крупу, муку, крахмал и, конечно, получают масло, которое используется неочищенным, так как в таком виде содержит больше полезных веществ.
Масло растения.
Масло амаранта по своему биохимическому составу напоминает кукурузное, однако есть несколько нюансов, которые повышают ценность выжимки из семян амаранта.
Наличие сквалена и витамина Е в активной форме
Повышает целебные свойства продукта и растения, так как эти компоненты хорошо усваиваются организмом.
Ускоряют процесс регенерации клеток кожи и восстановление систем внутренних органов при внутреннем поражении, снижают количество холестерина, а значит и снижают риск возникновения тромбов.
Масло используется как для наружного применения, так и добавляется в пищу.
Особенно полезно оно людям, которые проходят курс химиотерапии против рака, поскольку, как и листья, масло способно бороться с последствиями направленного облучения, а также ускоряет процесс восстановления после этой медицинской процедуры.
Как употреблять масло.
Употреблять масло амаранта в пищу можно также, как и любое другое растительное: использовать для жарки, заправки салатов, добавлять в тесто для выпечки и так далее. В сети можно найти достаточно много фото и видео-рецептов блюд с маслом амаранта и других его составляющих.
Несмотря на то, что в последние годы популярность это зерновой культуры возрастает, масло из его семян стоит дороже любого другого, а крупы и муку можно купить только в специализированных магазинах.
Крупа и мука.
Крупа богата витаминами группы В и белком.
Поэтому ее желательно включать в рацион маленьких детей, ведь они особо остро реагируют на несбалансированное питание.
Лучше всего чередовать каши из семян щирицы с рисом, такой тандем очень хорошо усваивается организмом.
Мука и крахмал используются в кулинарии в составе различных блюд, в том числе и хлеба. Шрот из семян амаранта можно назвать диетическим продуктом.
Соцветия.
- Цветок амаранта применяют в народной медицине в виде настоя.
- Чай из сухих цветов амаранта также полезен, как и из свежих.
При сочетании с медом чай из амаранта укрепляет иммунитет, поэтому показан в качестве средства профилактики простудных болезней детям дошкольного и младшего школьного возраста.
На вкус этот напиток довольно сладкий и источает приятный аромат.
Однако чаще рекомендуют употреблять настои в небольших количества – 1 чайную ложку перед едой 3 раза в день.
Противопоказания.
У травы нет противопоказаний. Все продукты, которые можно получить из этого растения, имеют неоценимую пользу для здоровья.
Однако все же существует группа людей, которым следует проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем использовать растение в качестве лекарственного средства.
- Постоянное расстройство желудка. Несмотря на то, что сок амаранта поможет при диарее, если такие ситуации повторяются слишком часто, трава может стать опасной для применения;
- Хронический панкреатит;
- Некоторые болезни поджелудочной железы и желчевыводящих путей;
- При повышенном содержании холестерина, хотя амарант и может снизить общие уровень холестерина в крови, при серьезных заболеваниях необходимо уточнить мнение доктора.
После выращивания можно самому собрать урожай, и засушить листья и цветки. Как это сделал я. А если вы не выращивайте это удивительное растение, на помощь вам придёт интернет магазин.
Семена, семечки и шрот можно купить здесь.
На этом на сегодня всё. Применяйте это удивительно полезное растение для укрепления своего здоровья. До новой встречи, друзья.
